普洱茶的陈味，普洱茶的陈味是针对普洱生茶来说的，在过去卖生茶有一个传统，做新茶卖老茶老一辈把新茶做出来存放在那里留给子孙去售卖经过了经年累月的存放，普洱生茶自然发酵，变为熟茶这个时候所产生的味道就是陈味，也叫陈香。
什么是普洱茶的陈味
所谓普洱茶的陈味，指的是普洱茶或个别老茶特有的一种陈年茶香，是在一定年限下，普洱茶散发的纯正、厚实，兼具木香、药香等综合韵味，陈味有别于霉味，它是一种积极的滋味或香气，并且是自然的，令人愉悦的。
普洱熟茶的陈香味是茶叶的核心香气，同时，陈香也并非一种香气，而是熟茶在存储转化过程中呈现的综合香型，是陈味，木香，药香等类型气味的混合表现，且具有“活性”，而樟香味的产生与微生物活动有较大关系，长期陈放后，其微生物会产生葑酮，再混合普洱茶本身的花木香，便造就了令人愉悦的樟香。
普洱茶的陈味是一种什么味道
储存得当的普洱茶,陈味是很明显的暗沉香,喝起来自然醇厚,入口顺滑,回味甘甜。但是我们也要注意区分普洱茶的陈味和仓味的区别。要注意普洱茶陈味是一种普洱茶沉淀之后留下的暗香,会让普洱茶变得更香甜;而舱位则是普洱茶受潮导致的,是一种异味。
普洱茶的陈味与仓味的区别
1、仓味
普洱茶的仓位分为很多种，有些茶叶受潮以后就会出现仓味，这种仓味被人们称为湿仓味，另外还有些普洱茶在受朝臣话以后出现干仓陈味。霉仓味则是指普洱茶发酵，这种茶是指后霉后的普洱茶放入干仓存放若干年以后，霉菌被完全分解氧化后出现的气味。
2、陈味
在一些保存年头较长的陈年老茶中，会有一些陈味存在，这种味道是茶叶表面物质被氧化碳化以后，产生的陈旧粉尘味，这样的茶被人们称为死茶。普洱茶真正的沉味是一种陈香味，是指普洱茶在适宜的温度和环境中保存产生自然陈化，然后出现了一种茶香。
在冲开的时候闻叶底最易辨别，陈味是柔和自然的，而霉味是刺激的，不顺畅不自然的。是陈味，还是仓味，还是霉味，陈味是好事，是陈香味。如是陈味可以喝，如是仓味或是霉味就不要喝了。
